這幾天的lpl比賽震撼著游戲界
前幾日是RNG的大敗傷了很多人的心
這兩日是IG的大勝惹得人們大喜
而我們的“王校長”在仁川觀戰自家戰隊時
熱情的寵幸了一只熱狗包
這一壯舉使得熱狗包成為了“最強”網紅
原本不被人們看好的熱狗包，直接紅遍全國
一夜間大家都籠罩在熱狗包的光輝之下
手機殼、壁紙、文化衫甚至是視力表
那么今天就借著這個充滿熱情的“小網紅”
給大家再來介紹兩款面包吧
【熱狗面包】【芝麻長棍】
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熱狗面包
工具:電子秤、切面刀、大盆、小盆、搟面棍，總重980g，可做8個
面團配料：
面包粉 500g ? ? ? ? 酵母 5g
水 330g ? ? ? ? ? ? ?鹽 7g
雜糧粉 40g
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裝飾材料：
香腸 8條 ? ? ? ? ? ?蛋黃醬 80g
黑胡椒碎 5g ? ? ? ? 雞蛋液 20g
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制作過程：
1.所有材料慢速攪拌至混合完全后轉快速，至較光滑較薄面筋但有細小條紋時取出，團面室溫發酵；
2.至原體積2.5倍時分割，120g/個，輕輕滾圓，松弛15分鐘；
3.用搟面棍搟開面團，包入一條香腸，卷起收口朝下，進行最后發酵；
4.至原體積2.5倍時取出，表面刷蛋液，擠上蛋黃醬，撒少許黑胡椒碎，以200℃/190℃烘烤約15分鐘，完成。
芝麻長棍
總重940g，可做8個，法包面團表面沾滿芝麻，不僅有脆皮，還有滿口芝麻香。
面團配料：
面包粉 500g ? ? ? ? 酵母 5g
水 330g ? ? ? ? ? ? ?鹽 8g
歐包老面 100g ? ? ?麥芽精 5g
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制作過程：
1.正確稱重所有材料；
2.所有材料慢速混合完全后轉快速至8成筋度，團面室溫發酵約70分鐘；
3.分割115g/個，輕輕卷起，松弛20分鐘；
4.面團展開，折成長棍形；
5.表面沾水后裹上白芝麻，進行最后發酵；
6.當面團發酵至原體積2倍時取出，表面割2刀，入爐以210℃/200℃烘烤約15分鐘，進爐噴蒸汽。
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