帕爾木丁是維吾爾的風味食品，在馕坑里烤制而成，其色澤黃亮，味美可口。但是今天新疆新東方烹飪學校就教你自己在家制作帕爾木丁，一樣美味可口好吃不膩哦。
主料：新鮮羊肉300克，中筋粉500克，
輔料：雞蛋1個，洋蔥150克，清油50克，酵母7克,白奶油適量
調料：咸鹽15克，黑胡椒粉5克，辣子面10克，孜然粉10克
制作步驟：
1，首先中筋粉加入雞蛋和少量鹽，清油，酵母與溫水攪拌均勻和成軟面團 揉光，用保鮮膜包住靜置備用；
2，羊肉切成丁排少許水進去，同時也拌入少量的鹽；
3，洋蔥切碎拌入黑胡椒碎，孜然粉，辣椒面，再與羊肉丁拌勻；
4，面團搟開成長方形，抹上白奶油，卷成長條；
5，摘成40克的小劑子靜置片刻，烤箱預熱底火200度，上火220度；
6，每個小劑子輕輕捏住一頭，另一頭邊卷邊往里推至成有層次的小圓餅，擺入烤盤靜置片刻；
7，每個餅子中間按出小圓窩，刷蛋液，每個餅上放上20克左右的餡料；
8，成型好的制品進爐烘烤至金黃色熟透即可取出食用 。
