蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦有很多種吃法，今天教大家做一道口味偏重的吃蝦方法。
準備食材：明蝦300克，粉絲、蔥姜蒜末、香辣醬、糖、水淀粉、高湯、香油、花生油各適量
1.將明蝦去蝦線，洗凈。
2.明蝦放入熱花生油鍋內略炸，撈出瀝干。
3.粉絲用熱水泡發至軟。
4.炒鍋注花生油燒熱，下香辣醬、蔥姜蒜末炒香。
5.放入高湯，加入粉絲、鹽、糖燒入味，撈起裝盤。
6.將炸好的蝦肉放入煮粉絲的原汁內燒透。
7.用水淀粉勾芡。
8.起鍋，碼在粉絲上，淋入香油即可。
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美食小提醒：
1.顏色發紅、身軟的蝦不新鮮盡量不食用。
2.蝦比較忌諱與葡萄、山楂、柿子、石榴等水果同吃，攝入量過多會引起身體不適。
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