清明三天假，想必有很多很多人都想著好趁此機會小小的修養身心一下吧。一餐好的下午茶能換來的好心情不言而喻。這里小編推薦大家一項很適合做下午茶的烘培，健康又營養。
主要材料：低筋面粉（115克） 蔓越莓干（35克） 雞蛋（15毫升）
輔助材料：黃油 75克 ?細砂糖60克
步驟：1.準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。2.蔓越莓切碎。3.黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。4.倒入面粉攪拌均勻，成為面團。5.把保鮮膜平鋪，面團倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團捏成寬和高各5厘米的長方形。
6.放冰箱冷凍1小時后取出，揭開保鮮膜，切成約0.7厘米厚的片。同時打開烤箱預熱170度。7.均勻的擺在鋪了細致的烤盤內，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可，剛出烤箱時餅干有點軟是正常的，涼一會就脆了。
美食小提醒：不同型號的烤箱有溫度差，中間可打開看看，調整合適的溫度，建議新手用稍低溫度，多烤一會，高溫糊了的話就無法挽救了。