對于廚房新手來說
魚是很不愿意輕易嘗試的食材
這道黃豆醬蒸魚口感細嫩，肉質鮮美
做起來既簡單又好吃
廚房小白也能輕易駕馭
快來一起來看看吧～
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黃豆醬蒸鱸魚
食材：
鱸魚、海天黃豆醬
生姜、香蔥、香菜、紅椒
鹽、料酒、醬油
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做法：
1鱸魚刮去魚鱗，清理干凈魚鰓和內臟后洗凈，在魚背上淺淺割幾刀。
2用鹽、料酒涂抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，生姜，再在表面涂上一層黃豆醬，適量淋些醬油。
3鍋內水燒開，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4取出蒸好的魚，撒上些蔥花、紅椒絲、香菜，再淋上一勺燒熟的熱油即可。
溫馨小貼士
蒸魚一定要用大火，蒸太久肉質會變老，影響口感。?
同樣的方法可以用不同的魚（鳊魚、金昌魚、武昌魚、黃花魚等）來做，一樣很美味喔~
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這道簡單的黃豆醬蒸鱸魚你學會了嗎？
其實好吃又簡單的吃魚方式還有很多
你還知道哪些？
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