在如今這個社會節奏越來越快的時代，眾所周知，打工不是長遠之計，如果沒有一身精湛的技術，打工也只能是打打短工罷了，那么要想在一個行業內有所建樹，肯定就要選擇好一份好的行業，還要選擇好一個好的崗位業，如今，學技術已成為越來越多有識之士的共識。
根據調查資料顯示，現今農民工每份工作時間平均不到兩年，出現了人群流動性大的“短工化”現象。而我們卻經常聽到某企業缺工少人，特別在年末等關鍵時節都會出現“用工荒”。這兩者之間的矛盾現象，使得有志之士破而后立，另謀技術圖發展。
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對于立志學技術謀自身發展的農民工朋友，學廚師不失為一個行之有效的途徑。中國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業有“百業以餐飲為王”之說，且一向被視為一枝獨秀，也是具吸引力的行業之一。
餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，從而使得對從業人才特別是廚師人才的“求才若渴”?？梢哉f，在餐飲業大發展的時期，在廚師行業中成就“黃金”職業不是夢想。