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很多人在還是西點小白的時候，應該都有這樣的體會，那就是想好了要做一個什么樣的西點，原料也都買回來了，教程也反復看了好多遍，但是嘗試了很多次，還是做不好,這主要是很多網上西點教程只會告訴你基本的操作，很多技術尤其是細節方面的手法需要專業的老師指導才能學會，而且許多西點看起來很簡單，但越簡單就越要做出新意，難度就越大，而且學習的人由于天賦的不同，即使是在同樣學習條件下，實際學習深度和時間之上都有所不同，而且如果沒有正確的方向指引，也很難達到較高水平。
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新疆新東方烹飪學校根據學員的不同需求，開設有學時不同的長短期西點班，針對西點入門的短期基礎班，針對技能進階的裱花、浮雕短期進修班以及系統性學習西點的長期經典西點班，學員可根據自己需求選擇學習。如果只想學一些簡單的西點，可以在家自己做來吃的，那么學習短期面包、西點和甜點就好了。學習的內容不是很深入，學習時間一般一到三個月就可以了。如果專門側重學習蛋糕裱花，可從裱花入門、花邊練習、生日字體強化練習到西點花卉制作、色彩調配、歐式西點整體造型及出品等專業性較強的技能進階班。有些人想開自己的西點店。那就需要面包，西點和裱花都要學，這種一般要報名長期專業花上較長的時間好好學習整體西點制作技能和知識的綜合課程。
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