很多來新疆新東方烹飪學校報名咨詢學廚的家長及學員在報名時，往往都會存在一個問題，和短期專業相比，大廚精英、金領大廚這一類兩年制長期專業有哪些優勢，在長達兩年的學習培訓時間內，學員又能夠學習哪些課程學到哪些技能呢？下面就給大家解答一下吧
分階段學習中國傳統八大菜系（川、魯、蘇、粵、徽、湘、閩、浙），課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜肴、藥膳、意境菜、融合創新菜肴、特殊器皿菜肴等（干鍋、吊鍋、地鍋等）。
知名烹飪名廚大師手把手教學指導，多年烹飪經驗讓你少走彎路，更有每周的大師進校園活動，中餐、西餐、西點不同專業不同領域名廚大師、餐飲界大咖、酒店廚師長、外籍大師走進教室傳授知識經驗，體驗不同領域，學習更多知識！
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學兩年你能學到什么?
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一個月：名師指導，示范教學，熟練刀工，熟練翻鍋并且能雕出美麗的牡丹花。
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三個月：名師示范教學，系統化教學模式，你也可以學習雕刻藝術，獨立做一些菜品。
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六個月：各項機能嫻熟，你也能熟練制作菜肴，也能有自己的一項絕活啦。
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十個月：增強學生的實際動手操作能力，學習相關菜肴美化課程，拓展學習知識面。
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一年：宴席策劃及制作，掌握當今流行菜，熟練掌握家常系列菜肴的制作方法。
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兩年：廚藝更純熟，對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉，實操也以宴席制作為主。