黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、準備食材，牛排兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下；
2、土豆去皮切成條，然后將土豆條在清水里沖洗一下；
3、小火慢炸，土豆條在油鍋里會翻滾著小泡泡；
4、炸制土豆條金黃即可撈出瀝油；
5、削一整條西紅柿皮，小心從柿皮的一端卷起，使之成為一團，輕輕的用牙簽將花串起來，使之不容易變形，即可移動；
6、煎一個荷包蛋待用；
7、牛排鍋燒熱，放入黃油，黃油全部融化有香味時放入牛排，不要移動；
8、撒上海鹽+現磨黑胡椒進行提味，根據牛排不同的厚度，來決定每面需要煎多久；
9、把煎好的牛排移動到盤子里，擦一些黃瓜絲放在旁邊，擺上之前做好的西紅柿花當做裝飾；
10、擺上荷包蛋和胡蘿卜片黃瓜片當做裝飾，最后放上炸好的土豆條，給牛排澆上黑椒汁就大功告成了。