美味好吃的棒棒雞怎么做？?
主料：三黃雞適量
輔料：熟芝麻適量、蔥花適量、青花椒適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、白糖適量、紅油適量、生抽適量、香油適量
做法：
1、將三黃雞除去內臟，洗凈，入沸水鍋中煮一刻鐘。
2、摻入半瓢冷水，待水再次煮開時，將雞翻面再煮約10分鐘，再摻入半瓢冷水。
3、待水燒開之后翻面，用小竹刺刺入雞肉內，無血珠冒出時即可撈起。
4、放在冷凍水中浸泡1小時，取出晾干。
5、雞皮上刷一層香油。
6、再將頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開，用搟面杖輕捶，使之柔軟。
7、手撕成筷子粗的肉條。
8、將雞頭、雞身、雞爪裝入盤子中。
9、紅油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、蔥花、熟芝麻、鹽調勻成汁。
10、將味汁淋在盤中，點綴青花椒即可食用。