小年是什么？
在中國，農歷的臘月二十三是民間傳統的祭灶日，又稱“小年”。 如果說，立春是春天的起始；那么小年，就是春節的第一幕序曲。俗話說，“二十三，小年到，糖瓜粘，貼春聯，掃灰塵，祭灶神，備年貨，迎新春” 年味越來越足了，春節還會遠嗎?
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小年吃什么？天下人最關心的事?
中國的傳統節日大都與美食密切相關，小年也不例外，雖然簡單 但卻寓意深刻，北方吃餃子、山東吃粘糕、南寧吃年粽...而在新疆，吃食更多了：丸子、夾沙、油果、馓子、麻花……
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夾沙牛肉
今天新小疆就給大家分享一道新疆特色小吃夾沙牛肉的做法呦~
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【食材】
牛肉300克，雞蛋4個、蔥姜
食鹽、蠔油、老抽、生抽、料酒
花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉
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【制作方法】
1.將300克牛肉剁成肉餡，加入適量的姜蔥、食鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉，順一個方向攪拌入味；
2.雞蛋加少許鹽，攪打均勻，用平底煎鍋攤成雞蛋餅皮備用；
3.將攤好的雞蛋餅皮放在底下，刷上一層雞蛋淀粉糊，均勻的鋪滿肉餡；
4.肉餡上面再刷一層雞蛋淀粉糊；
5.頂層鋪上一張雞蛋餅皮，輕輕拍打肉餡排出空氣；
6.將夾沙切成菱形，待鍋中油燒好炸至金黃撈出在回鍋一次即可；
外酥里嫩的夾沙牛肉的做法你學會了嗎？若想自己在家也能吃到正宗的新疆特色小吃，那就趕快來試試吧~
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小年是一年末
在這紅紅火火的中國年即將來臨之際
新疆新東方烹飪學校邀您回家過小年
讓心隨美食回家
讓夢想在新疆新東方烹飪學校永駐
這個集中餐、西餐、西點
私人定制、調酒等…課程為一體的學習勝地
用心教學，用愛教育
等待每一位喜愛烹飪的學子 “回家”
回到這個有夢想的地方
2019
學廚就到新疆新東方烹飪學校